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ausgebaut auf der Vollhefe in gebrauchten Holzfässern
Leder und ein Hauch getrockneter Blumen
sondern aus der Frucht selbst
mal deutlich grünlich wirkt
La Spinetta Giorgio Rivetti Barbaresco "Gallina" DOCG 2022 truhenbank ausgebaut auf der Vollhefe inBarbaresco gilt als der zugnglichere der beiden groen Nebbiolo: weniger massiv als Barolo, dafr oft duftiger und frher bereit. Gallina liegt in Neive, im stlichen Teil der Appellation, und steht fr Weine, die Kraft und Feinheit nicht gegeneinander ausspielen. Der Boden ist Lehm mit Sand. Der Lehm gibt Substanz und hlt Wasser, der Sand macht die Gerbstoffe feiner und den Wein frher trinkbar. Nach mehr als vierundzwanzig Stunden auf der Maische reift er
